自制版红烧茄子的做法

• 1.茄切块，蒜切成茸

• 2.茄子用盐腌半个小时，然后把水倒掉

• 3.面粉加鸡蛋调成糊

• 4.放入茄子挂糊

• 5.锅里放入适量油，下茄块炸，待金黄色捞出来

• 6.锅里留少许油，放入蒜蓉，西红柿炒

• 7.放入茄块炒

• 8.倒入淀粉勾芡收汁出锅