海虾:护肝、增强免疫力、延缓衰老
洋葱:润肠
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
罗勒叶 | 红辣椒 |
黑麻油 | |
生抽 | 老抽 |
1.海虾剪掉虾枪虾须,沿着虾头交接处用剪刀沿虾背剪到尾,用牙签挑去沙线,洗净沥干备用。
2.洋葱切丝,大蒜去皮去头,红辣椒剪成圈,生姜切片、罗勒洗净备用。米酒、生抽、老抽、冰糖放入碗中调匀。
3.冷锅倒入三汤匙45ml麻油,中火加热至五成,分别放入生姜和蒜瓣煸炒出香味。
4.等蒜金黄了,放入洋葱和红辣椒丁继续煸炒出香味。
5.锅中放入海虾翻炒均匀,直至变色。
6.把刚调好的汁倒入锅中,翻匀。大火烧开,转小火焖煮一会儿,酱汁略收,使虾充分吸收酱汁入味。
7.放入一把罗勒稍翻,加盖焖一会儿,关火前淋上剩下的一汤勺15ml的黑麻油就可以了!
8.享用美味大虾吧!
1、虾的焖煮时间不宜太长,影响虾的肉质。
2、罗勒或九层塔大型超市或淘宝有卖的。也可自己种。这种植物香料与很多食材能搭,去腥,煮出的味道也鲜美。