用料：
- 鸡脯肉 一个
- 线椒 五根
- 红美人 五根
- 胡萝卜 少半个
- 青椒 一个
- 姜末 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 麻辣粉 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
小贴士：
鸡肉做的时候一定要炒至断生。
做法：
- 1. 把鸡脯肉切块，加入麻辣粉，胡椒粉，盐腌制二十分钟左右。
- 2. 把生姜切末，把线椒和红美人切成环状。
- 3. 锅里倒适量的油，把生姜与切成环状的线椒和红美人一起倒入锅里煸炒出香味儿。
- 4. 倒入鸡肉继续煸炒，直至鸡肉断生（期间可以加入适量水煸炒）。
- 5. 再加入切好的青椒丝和胡萝卜片继续翻炒，炒熟后加入盐，鸡精，麻辣粉继续煸炒片刻，起锅装盘。
- 6. 成品炫彩鸡块就做好了