鲜虾香菇盏的做法

• 1.新鲜的香菇洗净，贴根剪掉中间的根蒂。

• 2.用小刀在香菇里面划十字口，注意不要划透，划口的目的是为了让香菇更好的入味。

• 3.锅中烧热水，待水开后放入香菇，放一小勺盐，中火煮6分钟，煮好后捞出沥干水分备用。

• 4.青虾去头去壳洗净，用牙签在虾背第二节位置挑开剔除虾线，用少许料酒腌制10分钟。

• 5.放置案板剁成虾蓉。

• 6.半个胡萝卜洗净去皮剁成丁末。

• 7.将胡萝卜丁与虾蓉放入碗中，加少许盐、胡椒粉、香油调味。

• 8.调好味的虾蓉馅沿一个方向搅打均匀至粘稠状态。

• 9.取一枚香菇，用勺子将调好的虾蓉馅填满至香菇里面，可以填的满些，表面用手抹平，依次填好所有的香菇。

• 10.蒸锅中烧开水，待水开后放入香菇，关盖大火蒸10分钟。

• 11.趁热取出摆盘装饰就可以开动了。

• 12.鲜鲜的口感真是令人回味呢。