拔丝山药的做法

做法：

• 1. 山药去皮洗净，滚刀切块。
• 2. 油温加热5成，入山药炸，慢慢翻动，防粘锅。
• 3. 炸至微黄变软，捞出。
• 4. 油倒出，留适量低油，倒入白糖，小火，不停搅动至糖完全融化，倒入山药翻炒均匀。
• 5. 出锅装盘