棉花戚风蛋糕的做法

• 1.将玉米油放入炒锅加热，倒入面粉和匀

• 2.加入牛奶拌匀

• 3.蛋黄逐个放入，每次都要调均匀再加入下一个

• 4.蛋黄液拌好之后很均匀

• 5.蛋清中放入几滴柠檬汁儿，白糖一次加入打发至湿性发泡。烤箱150度预热

• 6.蛋白霜分两次加到蛋黄液中，每次都搅拌均匀

• 7.倒入模具中，从离桌面二十公分高度落下，振动三次去掉大泡

• 8.将模具下面包上锡纸，水浴法烧烤。中下层125度55分钟

• 9.出炉后震动一次倒扣

• 10.冷却后脱模

• 11.摆拍