
用料:
- 糯米 500克
- 黄饭花 一把
- 水 适量
- 木桶 一个
做法:
- 1. 黄饭花可用干花,用新鲜的更清香(没办法在外地好像没有这种花)干花泡水洗净,锅里烧水放花进去,煮开一会就可以关火,等它凉备用
- 2. 糯米洗净,等水凉后,倒进去泡一夜
- 3. 木桶洗净,丝瓜络洗净,放入桶底
- 4. 染好色的黄糯米洗两边,用漏勺加到木桶里
- 5. 记住只要一勺一勺加进去就可以,无需压实免得蒸时不透气。
- 6. 上锅蒸60分钟,(记得久不久看看锅里有没有水,加水用吃饭的碗加,不用一次性加太多,保证桶底边边有水就可以)木桶蒸糯米蒸的越长时间,糯米更软更糯。
- 7. 蒸熟的糯米,木桶倒扣,如图
- 8. 木桶拿开,轻轻拍拍丝瓜络,这样糯米就不会粘到丝瓜络上。
- 9. 蒸好了,味道不知道怎么形容,有种清清淡淡的花香味!