糯米:敛汗
1.黄饭花可用干花,用新鲜的更清香(没办法在外地好像没有这种花)干花泡水洗净,锅里烧水放花进去,煮开一会就可以关火,等它凉备用
2.糯米洗净,等水凉后,倒进去泡一夜
3.木桶洗净,丝瓜络洗净,放入桶底
4.染好色的黄糯米洗两边,用漏勺加到木桶里
5.记住只要一勺一勺加进去就可以,无需压实免得蒸时不透气。
6.上锅蒸60分钟,(记得久不久看看锅里有没有水,加水用吃饭的碗加,不用一次性加太多,保证桶底边边有水就可以)木桶蒸糯米蒸的越长时间,糯米更软更糯。
7.蒸熟的糯米,木桶倒扣,如图
8.木桶拿开,轻轻拍拍丝瓜络,这样糯米就不会粘到丝瓜络上。
9.蒸好了,味道不知道怎么形容,有种清清淡淡的花香味!
蒸时注意看水就可以了,毕竟那是木桶蒸的!