阳朔啤酒鱼的做法

• 1.鱼切块，根据个人口味切大小块，放少许盐.料酒腌15分钟。腌制步骤也可略过

• 2.把鱼块煎到两面金黄

• 3.番茄辣椒切块，多少依个人口味，我比较喜欢番茄多些的味道

• 4.葱姜蒜，辣椒切好备用

• 5.锅内加油少许，放入郫县豆瓣酱炒出红油，然后放入干辣椒，葱姜蒜炒香后倒入啤酒，啤酒量依盖过鱼块为准，不太喜欢啤酒味道的可以兑些水。(豆瓣酱如加多了可以适当加些白糖和醋)

• 6.待啤酒烧开后放入鱼块，放一块豆腐乳，烧开改小火煮15分钟左右即可。中间加入番茄，最后加青辣椒。番茄加入的早晚根据个人喜好，本人比较喜欢番茄的味道，所以一开始就加入，让番茄煮的烂些，味道全融入汤中。

• 7.最后加些鸡精出锅，享受美味吧。