茴香馅蝴蝶花式蒸饺的做法

• 1.茴香洗净，提前控干水份。

• 2.面粉300g放在一个盆中，面要三七分，三分的面粉用冷水40g，七分的面粉用开水110g，搅成絮状(可视面粉的吸水量自行调整)。

• 3.揉成面团，刚揉出的面团不是很光滑，等醒好了再揉就光滑了。

• 4.醒面的时候，来准备馅料。肉三分肥七分瘦剁成肉馅，葱姜切末，茴香切末。

• 5.准备一个大碗，里面放入肉馅，葱姜，食用油，香油，耗油，一品鲜酱油，味精，十三香一起朝一个方向搅拌上劲。

• 6.再放入切好的茴香朝一个方向搅拌。

• 7.醒好的面揉成光滑的面团。

• 8.做成圆环状。

• 9.将圆环面团揪断，揉成长条面团，揪成25g每个的小剂子。

• 10.把小剂子用擀面杖擀成饺子皮。

• 11.将饺子皮两侧向上折叠。

• 12.将折叠的饺子皮翻过来，放入馅料。

• 13.把两条直边捏到一起。

• 14.用左手手指顶起饺子另一边的皮与中间的部分捏紧，两侧的饺子皮不要封口，做蝴蝶的眼晴。

• 15.用右手的拇指和食指捏出花边。

• 16.从饺子下部把两个翅翻上来。

• 17.做好的几只蝴蝶摆在一起很漂亮吧。

• 18.摆放到蒸屉上，冷水下锅，水开后12分钟就好了。

• 19.蒸好的样子。

• 20.美拍两张。

• 21.是不是很漂亮，美丽的花蝴蝶诱惑到你了吗?