剁椒鱼头的做法

• 1.1、包头鱼，鱼头一个（腔内黑色皮一定要刮干净，否则鱼腥味重）

• 2.2、李锦记是佐料关键哦

• 3.3、必须是小米椒

• 4.4、取碗倒入李锦记适量，小米椒剁碎，大蒜末，姜丝，盐，酱油，味精搅拌均匀

• 5.5、倒入鱼身均匀铺开来，上锅蒸十五分钟直至熟透

• 6.6、蒸熟以后端出撒上葱末，热油泼在葱花上（味道堪称一绝）

• 7.成品