用料：
- 鸡蛋 四个
- 细砂糖（蛋黄用） 50g
- 细砂糖（蛋白用） 120g
- 色拉油 50g
- 鲜奶 30g
- 低粉 100g
- 红枣 120g
做法：
- 1. 将枣去核，煮沸。
- 2. 将白砂糖倒入蛋黄，搅拌至砂糖完全溶化。
- 3. 倒入色拉油，用打蛋器不停搅拌。倒入鲜奶继续搅拌。再分三次倒入低粉。拌好的面糊是细致、顺滑的。
- 4. 将枣过滤出水份，倒入枣泥。
- 5. 分三次加白砂糖，将蛋白打发至提出后拉出小弯钩的湿性发泡状态。
- 6. 先将三分之一的蛋白加入蛋糊，翻拌均匀。将拌好的蛋糊再倒入打发的蛋白中，翻拌至面糊顺滑。
- 7. 将蛋糊倒入烤盘（没有烤盘可垫吸油纸代替），并振出气泡
- 8. 烤箱预热好175度，上下火，烤大约15分钟。出炉即可