用料：
- 带鱼 2条
- 生姜片 2片
- 葱 1小段
- 青尖椒 2个
- 红米椒 3个
- 香菜 3根
- 花椒 适量
- 鸡蛋 1个
- 淀粉 5量勺可以根据带鱼多少添加
- 大蒜头 5个
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
做法：
- 1. 各种辅料洗好准备好
- 2. 切好
- 3. 鸡蛋打成液 搅拌好
- 4. 倒生抽 生姜沫 盐 糖 葱花 用手抓匀，腌制15分钟
- 5. 腌好的带鱼，把辅料去掉，放蛋液里面沾匀，
- 6. 锅里倒入适量的油，烧热，裹好蛋液的带鱼，放到油锅里面炸，带鱼变成金黄色即可。也可以裹完蛋液之后，沾点干的生粉。
- 7. 带鱼炸好之后放到盘子里。把刚才准备好的辅料倒进去炒香，带鱼放进去翻炒几下 依据口味加佐料调味。然后撒上香菜
- 8. 出锅了