扫把茄子的做法

做法：

• 1. 准备食材
• 2. 粉丝提前泡水备用
• 3. 蒜头切碎备用
• 4. 茄子去皮留蒂
• 5. 对中切片，注意不要切到头（用刀时注意安全）
• 6. 这样切四五片（用刀时注意安全）
• 7. 切细条，小心点别切断了
• 8. 用个干的盆，撒一勺盐，抖一抖均匀，别太咸了
• 9. 把泡好的粉丝铺在盘子底下
• 10. 茄子放上去，撒上蒜泥，淋两勺生抽
• 11. 猪肉我是临时加上去的（肉食动物没办法）可不加，用炒菜的锅蒸十分钟（用大一点的盘子会更好）
• 12. 因为茄子它是吸水份的，所以我们要另起锅，用生抽一勺，生粉少许，适量鱼露，（鱼露是提鲜的）干锅爆香蒜泥倒入调好的调味料收汁。
• 13. 淋上蒸好的扫把茄子上就可食用了！