扫把茄子的做法

• 1.准备食材

• 2.粉丝提前泡水备用

• 3.蒜头切碎备用

• 4.茄子去皮留蒂

• 5.对中切片，注意不要切到头（用刀时注意安全）

• 6.这样切四五片（用刀时注意安全）

• 7.切细条，小心点别切断了

• 8.用个干的盆，撒一勺盐，抖一抖均匀，别太咸了

• 9.把泡好的粉丝铺在盘子底下

• 10.茄子放上去，撒上蒜泥，淋两勺生抽

• 11.猪肉我是临时加上去的（肉食动物没办法）可不加，用炒菜的锅蒸十分钟（用大一点的盘子会更好）

• 12.因为茄子它是吸水份的，所以我们要另起锅，用生抽一勺，生粉少许，适量鱼露，（鱼露是提鲜的）干锅爆香蒜泥倒入调好的调味料收汁。

• 13.淋上蒸好的扫把茄子上就可食用了！