芒果班戟的做法

• 1.准备好所有上述材料

• 2.牛奶碗里分别筛入低粉，糖粉，玉米淀粉，搅拌均匀至无面疙瘩，就算有也没关系

• 3.取干净的碗打入两个鸡蛋

• 4.轻轻打散鸡蛋，不要太用力，不然有气泡会影响蛋皮的

• 5.牛奶糊倒入鸡蛋液里面，搅拌均匀

• 6.牛奶鸡蛋糊过筛，要没有面疙瘩为好

• 7.黄油隔水融化

• 8.取一勺牛奶鸡蛋糊倒入黄油碗内，使黄油乳化，搅拌至表面没有浮着黄油为好

• 9.把乳化好的黄油倒入牛奶鸡蛋糊里，搅拌均匀后静置15分钟

• 10.开小火预热，我用的是炒锅容易粘锅所以刷了一层油，油只有一点点就好了，如果用的是不粘锅，不刷油也可以

• 11.就算是小火我家煤气火还是有点大，蛋皮非常容易糊锅，所以我把锅拿起来再放入一勺半的牛奶鸡蛋糊，慢慢的摊，摊至锅里的蛋糊无流动立马关火，把锅放煤气灶上，用余温使蛋皮摊熟

• 12.用锅铲慢慢铲边，铲好后等蛋皮余热退下，用手轻轻揭起蛋皮，用的炒锅特麻烦，用不粘锅可以不用锅铲慢慢铲边了

• 13.这是我揭的第一张蛋皮

• 14.全部摊好的蛋皮

• 15.打发奶油

• 16.水果切大块的

• 17.取一张蛋皮，放上打发好的奶油，加上两块水果，上下折叠

• 18.上下折叠好后，左右折叠

• 19.翻个面，一个个做好

• 20.中间切一刀，不要全部切断，摆个造型，大功告成，放冰箱冷藏半个小时，口感更好