用料：
- 鲈鱼 一条
- 油 少许
- 生姜 适量
- 香葱 适量
- 蒸鱼豉油 适量
- 盐 少许
- 料酒 少许
小贴士：
1。1.4斤的鱼蒸9分钟，虚蒸5分钟。如果喜欢口感更鲜嫩一点，蒸的时间少1分钟。分分钟钟决定口感。
2.鱼身下放把勺子等物支起来一点，蒸的时候不粘连，不会夹生。
以上是自己做的小经验
做法：
- 1. 鱼洗净去头尾，花刀。鱼头鱼尾可以熬汤。
- 2. 刀缝里塞入葱姜丝，鱼身抹点油，撒点料酒腌一会，开水上锅蒸
- 3. 大火蒸8分钟左右，关火虚蒸5分钟左右。油烧热浇到鱼身上
- 4. 蒸鱼豉油适量，
- 5. 加入蒸鱼汁烧开
- 6. 浇到鱼身上，好了。简单吧？