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皮蛋豆腐
健康功效
酱油:补血、护齿、保护骨骼
醋:补血、低蛋白质
皮蛋豆腐的做法
![皮蛋豆腐的做法图解1]()
1.准备好食材。
![皮蛋豆腐的做法图解2]()
2.内酯豆腐放微波炉内高火加热1分钟，取出放凉后切丁。
![皮蛋豆腐的做法图解3]()
3.皮蛋去壳，切月牙状。
![皮蛋豆腐的做法图解4]()
4.再将皮蛋切成小丁。
![皮蛋豆腐的做法图解5]()
5.取干净的瓷盘一个，先放入豆腐丁，再将皮蛋丁铺在上面。
![皮蛋豆腐的做法图解6]()
6.将酱油、醋、盐、（鸡精）放入小容器中，充分搅拌均匀。
![皮蛋豆腐的做法图解7]()
7.把酱汁倒入盘中。
![皮蛋豆腐的做法图解8]()
8.淋入少许麻油，食用前拌匀即可。
小贴士
1.内酯豆腐也最好加热后食用，传统的办法是过水，可是容易碎，微波炉可以解决这个问题。
2.选购皮蛋要注意，蛋壳完整，呈灰白色、无黑斑，掂在手中有颤动感者为上品。
3.皮蛋是碱性食材，放入少许醋不但可以增加口感，还可起到中和作用。
4.放入少量香菜可谓此菜增香增色，这边不容易买香菜，所以就没放。
皮蛋豆腐的家常做法
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