酸辣袈裟的做法

• 1.把葱姜，盐，花椒，鸡精加入肉末中搅匀

• 2.蛋液中加入少量淀粉搅匀

• 3.锅中倒入适量油，将蛋液摊成薄饼

• 4.待蛋饼凉后，摊开，涂上一层蛋液（摊饼留下一些）把拌好的肉末均匀摊在蛋饼上，在肉末上继续涂上蛋液

• 5.将蛋饼盖到上面周围一圈都粘在一起，

• 6.用幹面杖幹均匀

• 7.用刀切开

• 8.锅中放油，将袈裟块放入翻炸至金黄

• 9.切小块，锅中留少许油放入蒜苗，辣椒木耳，袈裟翻炒