自制油辣子的做法

• 1.陶瓷耐高温碗里放入辣椒粉和白芝麻。

• 2.准备一些大料，随意就好。姜切片，大蒜拍扁，葱白花椒粒各适量。

• 3.锅中倒油烧热，油多点。倒入上述材料小火熬出香味。

• 4.用漏勺捞出料锅内只剩油，先舀一勺将辣椒粉和芝麻搅拌成湿润状态，然后锅内油继续加热至冒青烟，大概八分热。

• 5.淋入已经拌湿润的辣椒和芝麻的碗中，瞬间磁啦冒泡，边倒边搅拌使之均匀受热。

• 6.搅拌好的辣椒油加入少许盐和鸡精搅匀即可。

• 7.完成的油辣子红彤彤香喷喷！也可以根据个人口味添加花椒粉和胡椒粉。