豆豉:清热
酱油:活血化瘀
白糖:活血化瘀
鲜五花肉 | |
植物油 | |
盐 | |
干花椒 | |
干八角 | |
水 |
1.锅里加适量水,放入五花肉先焯一遍水,然后再重新加水煮,加姜煮至七成熟捞出待用。
2.把煮熟五花肉切片待用
3.干锅放白糖,小火,等白糖有点焦糊,锅里加适量水煮焦糖水。
4.糖全部化了放入豆豉,炒收汁装盘待用。
5.放入切片五花肉,先放肥肉炒出油再放瘦肉,放入炒好的豆豉和藠头白,加半碗水,放入干辣椒 干花椒,干八角,生姜片,酱油。
6.中火煮到收汁,加小葱段炒熟起锅。
7.装盘
8.再来一张