拌萝卜干

拌萝卜干
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健康功效

酱油:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

适量
鸡精 适量
麻椒油 适量
辣椒油 适量

拌萝卜干的做法

  • 拌萝卜干的做法图解1

    1.先榨萝卜干:萝卜切条。

  • 拌萝卜干的做法图解2

    2.加盐腌两天左右(根据萝卜多少和大小)。

  • 拌萝卜干的做法图解3

    3.腌好的萝卜捞出装进纱布口袋,放重物榨出水(榨两天左右,不怎么滴水就好了)

  • 拌萝卜干的做法图解4

    4.萝卜榨好后放进玻璃罐或者坛子里,密封存放至少半个月到一个月,是为了发酵萝卜,因为生鲜萝卜是辣口的,期间要留意别把发酵萝卜坏了,注意有没有长霉。

  • 拌萝卜干的做法图解5

    5.发酵好的萝卜就可以凉拌了,可以炒菜,拌饭等,有很多吃法。做得多吃不完可以冷冻,想吃再随时拿出来。

  • 拌萝卜干的做法图解6

    6.成品

  • 拌萝卜干的做法图解7

    7.成品

小贴士

1. 在此期间手一定保持干净,不能沾油,不然萝卜会坏。
2. 萝卜干如果喜欢吃脆的水多的,就切条时切的粗一些,减少榨水的时间(但起码得一天);如果喜欢有嚼劲的就多榨一两天水,切成丝。

本菜谱由取个昵称真难上传

拌萝卜干的家常做法

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