榆钱蛋炒饭的做法

• 1.把买来的榆钱用清水浸泡一下，让里面的杂质沉淀出来，然后用水多清洗几遍，榆钱很脏的，一定要多洗几遍。

• 2.将洗净的榆钱捞出，控干水分，尽量多控一会，不然水分太多了不好裹面。

• 3.控过水的榆钱用白面+玉米面裹均匀，以榆钱都裹上面粉为准，不要裹太多，也不要太少。然后加入小半勺盐拌匀，大火蒸10分钟左右即可。 （其实这样蒸好的就可以直接调味食用了）

• 4.切一点蒜苔、蒜苗、打两个鸡蛋，接下来我们做榆钱蛋炒饭。

• 5.锅内倒入比平时炒菜多一些的油，然后把蛋液倒入，清炒几下。

• 6.加入蒜苔、蒜苗，翻炒至七成熟。

• 7.加入蒸好的榆钱，中小火翻炒2-3分钟，喜欢焦焦的口感可以多炒一会。

• 8.出锅之前加盐、调味料，翻炒均匀即可。

• 9.健康美味又简单的榆钱蛋炒饭简直就是春天的味道！祝大家好胃口！
  Bon appetite.