香炸猪🐷排条的做法

• 1.猪肉(最好里脊肉，嫩)先浸水10分钟去血水，逆着纹路切1＊3厘米左右的长条，放盐，料酒，姜泥抓匀腌半小时!

• 2.准备鸡蛋，淀粉，面包糠，普通淀粉都好用，我用的是红薯粉，亲戚送的自家出产。

• 3.腌好的排条先粘淀粉，再粘蛋液，最后裹上面包糠，放在盘子里待用，一条一条弄，过程有点慢

• 4.裹面包糠的同时，油锅倒入500克左右植物油，烧至没有泡泡，我用的是菜籽油，一条条放入处理好的排条

• 5.炸至金黄色出锅装盘，浇上番茄酱，盘边稍加装饰，拍照，小朋友已经急不可耐啦，下一步就是大快朵颐啦！