香菇:解毒
油菜:散瘀消肿
1.香菇洗净去掉中间的蒂。
2.去掉蒂的香菇放在容器中,加入适量的盐、鲜味酱油、五香粉拌匀,腌制一小时左右,使其入味。
3.淀粉加水和匀备用。
4.肉馅适量加入适量的蚝油、葱末、淀粉水、香油拌匀如图。
5.油菜洗净焯水。
6.捞出过冷水控干水分,加入适量的盐和香油拌匀。
7.取一香菇,在香菇的里面抹上适量的面粉如图。
8.在抹好面粉的香菇中间填满肉馅,并将所有香菇做好如图。
9.酿好的香菇放在盘子里入以沸的锅中大火蒸八分钟即可。
10.拌好的油菜摆盘如图。
11.蒸好的香菇放在盘子里如图。
香菇最好选择大小一样的,肉馅里只放蚝油不用放盐以免过咸。枸杞子是随意放上点缀的,不妨也可以的。