东北小鸡炖蘑菇的做法

• 1.准备食材，鸡肉洗净斩块，土豆去皮切块，干榛蘑提前泡发。

• 2.把葱切成葱段，姜和蒜切片。

• 3.锅中放适量油烧至五成热，放入葱段、姜片和蒜片爆出香味。

• 4.再放入鸡肉翻炒均匀。

• 5.倒入适量的生抽、料酒和老抽，翻炒至鸡肉上色。

• 6.再放入泡好的蘑菇翻炒均匀。

• 7.加入清水没过食材，放入八角，大火煮开后改中小火炖煮。

• 8.炖至四十分钟左右时放入土豆块继续炖煮。（土豆好熟，所以晚一点放。）

• 9.再继续炖煮20分钟左右，待锅内汤汁粘稠时，调入适量的盐和鸡精改大火收汁即可。

• 10.成品图，可以撒香菜碎点缀一下。