草莓双皮奶的做法

• 1.选用食材。纯牛奶（牛奶应选用全脂牛奶），鸡蛋，草莓或其他水果，糖霜或白砂糖。

• 2.蛋黄蛋清分离，留蛋清。

• 3.蛋清中添加适量的糖霜，打散，搅拌均匀。甜度按个人喜好添加。

• 4.纯牛奶倒入奶锅加热，小火，牛奶微微煮开即可。

• 5.将煮好的牛奶，倒入容器，晾凉牛奶。

• 6.牛奶冷却后，会有一层奶皮，凝结浮在奶面上。

• 7.用牙签或小刀，在奶皮边划一个小口。将牛奶沿着小口慢慢倒出到另一个容器中，碗底留一部分的牛奶。注意不要将奶皮给倒出来。

• 8.将倒出的牛奶倒入之前加了糖的蛋清中。

• 9.混合搅拌均匀，形成蛋奶混合液。

• 10.过筛蛋奶混合液，过滤掉没有打散的杂质。

• 11.多过滤几次。直到蛋奶混合液光滑细腻，没有杂质和小气泡。

• 12.小心地将蛋奶混合液，沿着刚才划开的奶皮口，慢慢倒入碗中。

• 13.保证先前的奶皮浮在奶面上。

• 14.给容器盖上保鲜膜封好，保证不漏气。

• 15.锅中水开后，上锅蒸25分钟。蒸好后，关火焖10分钟。

• 16.蒸双皮奶的时候可将草莓或其他水果改刀成自己喜欢的形状。

• 17.蒸好的双皮奶取出晾凉，再掀开保鲜膜。

• 18.放上几颗草莓。

• 19.可以再切点草莓碎放入双皮奶中。

• 20.吃一口吧。

• 21.也可将水果与双皮奶混合搅拌均匀再吃。

• 22.草莓双皮奶，冷藏了吃口感更好哦。

• 23.草莓双皮奶，奶香浓郁，果味清爽，入口嫩滑。