
用料:
- 面包粉(新良) 245克
- 高钙奶粉(伊利) 25克
- 奥利奥饼干碎(无馅) 75克
- 淡味黄油(总统) 15克
- 酵母 1/2小勺
- 温水 150ml
- 糖 10克
- 阿斯巴甜 2克
做法:
- 1. 这次买的总统淡味黄油卷居然有刻度,果然是给烘焙用的专业设计啊。还有奥利奥饼干碎也能买整包,真是方便。
- 2. 除了黄油,奥利奥饼干碎,以及留出15-20克面粉待会揉面用。其他材料都依序放入面包机(液体和糖盐先放,再放面粉奶粉,最后在面粉顶端挖道沟放酵母)。
- 3. 和面程序先设定30分钟,然后加入刚刚隔水融化的黄油,再让面包机和面15分钟。
- 4. 和面差不多了,倒出来如果面团还沾手,需要手工再揉面,到不沾手了之后再包馅。
- 5. 揉面的时候,把外侧的面往中心折,这样反复直到不沾手。
- 6. 擀面杖出动,擀薄以后满满的铺上奥利奥饼干碎。
- 7. 卷起来之后整形整好放进面包机准备发酵。
- 8. 发酵2小时就ok了
- 9. 设定烘烤浅色30分钟,出炉等待冷却
- 10. 切开,奥利奥土司完工啦!