爆鱿盖浇的做法

• 1.白萝卜切细丝，用保鲜袋装好放冰箱冰半小时，可以得到爽脆的口感（不需焯水）

• 2.鱿鱼洗干净，改刀切花纹

• 3.切好配料

• 4.鱿鱼焯水，煮沸见鱿鱼卷起就捞起沥干

• 5.热锅放油，爆香姜片及洋葱，辣椒，后放一久蚝油，将葱白及焯好水的鱿鱼倒入锅中大火翻炒

• 6.翻炒片刻后放一小勺酱油，放半碗开水，加2勺水淀粉大火收汁

• 7.盖浇在冰好的白萝卜丝上面，完成