用料：
- 绿豆芽 600克
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 花椒 少许
- 酱油 少许
- 干辣椒 少许
- 醋 少许
- 葱 少许
- 姜 少许
小贴士：
绿豆芽性寒，冬季烹调时最好放点姜丝，以中和其寒性。且绿豆芽的纤维较粗，容易滑利肠道导致腹泻，因此慢性胃炎、慢性肠炎及脾胃虚寒者不宜多食。
做法：
- 1. 绿豆芽清洗干净，沥干；
- 2. 把葱姜干辣椒切碎，花椒备用；
- 3. 锅内倒入油，烧热，依次放入花椒、姜、干辣椒、葱花爆香；
- 4. 倒入绿豆芽翻炒；放入盐、鸡精、酱油、醋，翻炒，出锅！
绿豆芽性寒，冬季烹调时最好放点姜丝，以中和其寒性。且绿豆芽的纤维较粗，容易滑利肠道导致腹泻，因此慢性胃炎、慢性肠炎及脾胃虚寒者不宜多食。