用料：
- 鸡爪 500g
- 葱 一段
- 姜 三片
- 蒜 两伴
- 花椒 一小捏
- 大料 两个
- 桂皮 一小块
- 丁香 两个
- 十三香 一小勺
- 白糖 少许
- 冰糖 适量
- 料酒 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
小贴士：
鸡爪一定要剪去指甲，不然藏有大量细菌。鸡爪可以做好晾凉后放冰箱里继续卤一宿，第二天吃更入味也更筋道。
做法：
- 1. 将鸡爪减去指甲，用剪刀或者刀都行，从筋处分为两段
- 2. 洗净后，冷水浸泡十分钟备用
- 3. 浸泡鸡爪时准备干调放进调料盒
- 4. 冷水入锅，烧开后三分钟关火，用开水冲洗，洗去浮沫
- 5. 将洗净的鸡爪放入电压力锅，加入调料盒，加入葱姜蒜段，料酒，老抽，生抽，十三香，白糖，冰糖，盐，加开水没过鸡爪
- 6. 电压力锅选择蹄筋豆，口味选择浓郁，ok了
- 7. 电压力锅煮好后自动报警，就可以吃了，如果在卤汁里浸泡2小时再吃就更入味了