萝卜丝蛤蜊肉水饺的做法

• 1.面粉放少许盐加温水和成面团饧15到20分钟。

• 2.萝卜擦丝放锅里加适量水盖上锅盖烧开后闷5分钟。

• 3.捞出过凉水挤干水分切碎。

• 4.韭菜洗净沥干水份切碎。

• 5.切碎的萝卜丝，韭菜装盆备用。

• 6.肉切块，葱姜切末。

• 7.装入盆内，加适量生抽拌匀腌渍30分钟入味。

• 8.蛤蜊洗净。

• 9.用刀刨开蛤蜊取出蛤蜊肉。（新鲜蛤蜊肉汤汁很多，要把汤汁避干）

• 10.腌渍好的肉块，蛤蜊肉倒入菜馅盆里加适量植物油，盐拌匀。

• 11.面团揉光滑，擀成长条。

• 12.切成大小相等的小面剂子。

• 13.擀皮。

• 14.取一个饺子皮放入适量馅料，开始包饺子了。（可以包成自己喜欢的形状）

• 15.包好的饺子。

• 16.锅内加水大火烧开，放入饺子，用笊篱贴锅边轻轻往前推至饺子完全飘起并煮开。

• 17.煮开后点一遍凉水烧开，在重复一次就可以了。

• 18.出锅装盘，享受美味吧！