1.酵母加入牛奶中搅匀静置五分钟后,边搅拌面粉边倒入牛奶酵母混合液至棉絮状,用手揉成光滑面团,盖湿布发面。
2.发至两倍大,手指沾水探入面团不回缩即可。
3.揉几分钟给面团排气,然后分成大小均匀的小剂子。
4.准备一些洗干净的黑豆。红豆绿豆芝麻都行。
5.将小剂子搓圆,捏出锥形放嘴巴,黑豆沾水贴上,压进入,做成眼睛。
6.用剪刀在面团上一排一排地剪出尖齿,完成小刺猬。刺剪细点密点更好看!
7.蒸格上抹点油,摆上做好的馒头,冷水上锅大火煮至冒蒸汽后,盖锅盖。继续发货蒸15分钟后关火闷五分钟即可。
8.取出可以吃了。
9.各种卡通造型真是令小朋友爱不释手呢!
10.剪反的刺儿其实也还不错啊!
这里的方子是基础款的,也可以加果蔬汁和面变成有颜色的卡通造型,南瓜菠菜胡萝卜都可以,既营养又好看。
蒸的时候要用冷水,等锅里冒大量蒸汽了再盖锅盖。