芦笋:养肝
葱白:解毒
1.芦笋洗净切掉老硬的根部。
2.葱白和红椒切成细细的丝放入水中浸泡,这样葱丝和椒丝可以卷起来。
3.锅中烧开水,加少许盐和油,将芦笋放入锅中汆烫1一2分钟。
4.捞出过凉水,可让芦笋更绿更脆。
5.将芦笋沥净水码入盘中。调一碗汁,加入一茶匙盐、一茶匙糖、二汤匙蒸鱼豉油、四汤匙热水搅匀。然后淋在芦笋上。
6.锅中加油加热,然后哧地一声淋在芦笋表面。
7.把卷曲的葱丝辣椒丝缀到芦笋表面,吃的时候拌开就行。
1、有亲建议芦笋根部可用刨皮器去外层老皮,里面组织还是挺嫩的,不要浪费。
2、芦笋吃的时候还是切成段吧,这里只为摆盘效果.