用料：
- 普通面粉 500g
- 牛奶 适量
- 白糖 随意
- 酵母 4g
小贴士：
白糖的量随个人口味添加，喜甜就多加，下菜吃就少加。
蒸的时候先冷水下锅蒸到出大量蒸汽的时候再盖锅盖，蒸好后闷五分钟。
做法：
- 1. 酵母加入牛奶中搅匀静置五分钟后，划圈边搅拌面粉边倒入牛奶酵母混合液至棉絮状，用手揉成光滑面团，盖湿布发面。
- 2. 发至两倍大，手指沾水探入面团不回缩即可。
- 3. 揉几分钟给发好的面团排气，然后揪一小块面团搓圆，用擀面丈擀成长舌状。
- 4. 取四个小面团搓成条摆好。最下面那个边缘可以厚些，等会儿剪成螃蟹的钳子。
- 5. 长舌下面部分翻上来。
- 6. 上面部分盖下来。按紧。
- 7. 准备一些洗干净的小黑豆或芝麻绿豆之类的当眼睛。
- 8. 沾水把黑豆贴上当眼睛，螃蟹就完成了。
- 9. 蒸格上抹点油，冷水上锅蒸至冒大量蒸汽的时候盖锅盖，大火蒸15分钟后焖五分钟即可。
- 10. 出炉的小螃蟹，很可爱呢！
- 11. 我顺便还做了其他一些造型的馒头。
- 12. 各种造型很好看呢！