绣球馒头的做法

• 1.酵母加入牛奶中搅匀静置五分钟后，划圈边搅拌面粉和白糖，边倒入牛奶酵母混合液至棉絮状，用手揉成光滑面团，盖湿布发面。

• 2.发至两倍大，手指沾水探入面团不回缩即可。

• 3.揉几分钟排气，然后分成大小均匀的小剂子。

• 4.搓成条。

• 5.摆成井字。一根压一根。

• 6.顺时针方向把压在下面的条装叠过来。如图将奇数叠偶数上。

• 7.然后再逆时针方向把压在下面的条装叠过去，即2压7，8压5，6压3，4压1。

• 8.如此重复步骤6和步骤7直至条状全部叠完。记住一点，一圈顺时针一圈逆时针，永远都是被压住的条状叠过去。

• 9.把面团翻过来背面捏紧。如果夹馅儿，这个时候就可以加了。

• 10.捏紧后再翻过来用手轻轻团圆就完成了。

• 11.蒸格抹点油或者垫油脂防粘，放上做好的馒头，冷水上锅大火烧至冒蒸汽后再盖锅盖，继续大火煮十五分钟后关火闷五分钟即可。（我蒸了两锅，忘拍绣球的那锅了用这图顶一下）

• 12.关火焖五分钟后夹出来可以吃了！

• 13.其他卡通造型的。一次可以做各种造型的，小朋友会很喜欢的。

• 14.蒸好出炉的馒头。