松鼠鱼的做法

• 1.鱼宰杀去鳞去内脏如图

• 2.去头，改刀如图

• 3.两边的肉去改刀（不切断），将鱼骨全部取下，如图

• 4.鱼片都打上花刀，如图1

• 5.继续打花刀，如图2

• 6.两片肉打好花刀后的效果图，如图

• 7.洗干净，将水份沥干好抹一个鸡蛋清，加少许盐搅匀，如图

• 8.放入淀粉将肉，鱼头一起包裹，如图

• 9.包裹后的效果图，如图

• 10.多油下锅，六七成油温下鱼煮，如图！

• 11.炸表面定型后捞出，升高油温，复炸！如图

• 12.炸好后捞出控油，将鱼头一起炸熟，如图

• 13.一起出锅摆盘，如图

• 14.调汁，锅里放少油，下番茄酱一炒勺，加适量糖跟大红浙醋，加少量水搅拌均匀！锅里酱汁起泡后撒在鱼肉上如图

• 15.撒上芝麻即可出锅！

• 16.附上一个桂鱼做的松鼠鱼，如图

• 17.另外一个效果图，如图