用料：
- 土豆 1个
- 鸡蛋 1个
- 虾米 适量
- 大葱 半根
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 味达美酱油 适量
- 五香粉 适量
小贴士：
筷子挑起土豆丝，下油锅时，再稍微拔散，这样会更酥脆些。
做法：
- 1. 土豆一个，大葱半根，鸡蛋一个
- 2. 虾米用清水浸泡十分钟
- 3. 葱切碎
- 4. 土豆插成丝
- 5. 依次加入，鸡蛋，葱，五香粉，鸡精，盐，虾米，少许酱油调匀
- 6. 调好的土豆丝
- 7. 油七成热时用筷子将土豆丝松散下入油锅，炸制酥脆，捞出控油即可。
- 8. 装盘拍照了
筷子挑起土豆丝，下油锅时，再稍微拔散，这样会更酥脆些。