豆腐:解毒 青椒:养肝
1.准备好食材。
2.将豆腐切成小方块,放入碗中加入少许盐腌制一会入味。
3.青椒切成小块备用
4.小香葱切碎
5.锅入油烧热,放入姜丝,两勺豆瓣酱一起煸炒。倒入豆腐,加清水,以刚没过豆腐为宜。大火烧滚,然后转中小火煮五到十分钟。
6.汤汁烧的差不多的时候,加入青椒,均匀翻炒两下,关火。盛盘,撒上葱花。
烹制时,不加清水,而用啤酒代替,去除豆腥味,口感更佳。
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