猫耳朵的做法

• 1.准备好食材。面粉等量分成两份。

• 2.鸡蛋分别磕入两个碗内打散，倒入两个面粉盆，水倒入红糖搅匀倒入面粉搅散，揉成光滑面团。白糖倒入另一个面粉盆，倒入牛奶搅成絮状，然后揉成光滑面团，饧面30分钟。

• 3.饧好的面分别擀成1mm的面片，白色放下面，红色放上面，均匀的抹一层水薄薄的就可以，然后开始卷，要用力，卷均匀。

• 4.卷好的面团用保鲜膜裹住，冰箱冷冻一个小时。

• 5.冷冻好的面团取出，切薄片，大约1mm，切的不均匀没关系，厚的可以用手压一下。切之前面板上散一层面粉，免得粘上。

• 6.锅入油，中火烧至八成热，然后转小火，下切好的面，打卷以后再炸一分钟左右捞出，放在铺好厨房纸的盘子，既成。

• 7.成品。