用料：
- 筒骨 500克
- 竹蔗 3节
- 胡萝卜 半个
- 陈皮 3块
- 盐 适量
小贴士：
饮用前放盐、不要过早放盐、因为盐能使肉里含有的水分很快跑出来、会加快蛋白质的凝固、影响汤的鲜美。
竹蔗与甘蔗差不多、只是竹蔗是青皮的。
做法：
- 1. 材料筒骨、竹蔗、胡萝卜、陈皮
- 2. 陈皮泡软
- 3. 竹蔗去皮切段、胡萝卜去皮切块
- 4. 筒骨冷水下锅、煮五分钟
- 5. 捞起过冷水、清洗干净
- 6. 把所有材料放入紫砂锅内、加入适量清水
- 7. 紫砂锅调到“汤/粥”煲至1-2小时、饮用前放盐
- 8. 清甜不油腻的汤、趁热喝、(这道汤很清甜、可也不放盐)
- 9. 成品