用料：
- 高筋面粉 200g
- 橄榄油 20g
- 牛奶 120g
- 盐 3g
- 酵母 6g
- 糖 5g或不放
- 马苏里拉 100g
- 火腿片 适量
- 洋葱圈 适量
- 圣女果 适量
- 番茄酱 100g
- 洋葱 半个
- 大蒜 3~4瓣
- 黄油 15g
- 黑胡椒 半小勺
- 牛至叶 一小勺
- 罗勒叶 半小勺
- 糖 少许
小贴士：
番茄酱可以用半斤西红柿代替 味道更好
番茄酱里已经有味道了 而且和面也放盐了 所以酱里没有放盐
自家做披萨不必拘泥于形态 留不留边啥的
我做的薄底不太拉丝 追求拉丝效果的请多放常温马苏
配料我个人不喜欢放太多 所以都是写适量 大家看自己喜欢 做饭本身就是随性的事情(*^__^*)
做法：
- 1. 把材料按牛奶 油 盐 糖 面 酵母的顺序放入面包机
- 2. 揉到扩展阶段（分两等份 一份放冰箱冷藏发酵）
- 3. 其中一个自然发酵到2倍大 取出拍气 放一旁松弛
- 4. 同时制作披萨酱 把洋葱和大蒜切碎（留几个洋葱圈）
- 5. 锅里放入黄油 融化后 放入洋葱碎和大蒜末
- 6. 炒出香味后加入番茄酱和糖
- 7. 继续炒出些红油 加入少许黑胡椒碎 罗勒叶和披萨草 如果太干就少放些水 收干后 放凉备用
- 8. 接下来把火腿切片 圣女果中间切开 和之前留的洋葱准备好 同时预热烤箱 220度 上下火
- 9. 手工把面摊开 不用擀面杖 （估计我这辈子是不能像外国披萨师傅那样抛面饼了 我就两手倒着拍 面拍大了就放盘里按 推 尽量均匀吧(*^__^*)）
- 10. 用叉子扎眼 免得鼓包
- 11. 把酱均匀涂抹在面饼上
- 12. 撒一层马苏
- 13. 摆好配料 放入烤箱 220度10分钟
- 14. 10分钟后再撒上剩下的马苏 继续5分钟
- 15. 出炉 太香了 不说了 先吃一块儿哈哈
- 16. 看看 薄吧(*^__^*)