1.鸡爪洗干净,用厨房剪刀剪掉指甲,再把鸡爪切开以便更好入味。
2.姜切丝,蒜头、红辣椒、蒜苗都切小粒。
3.锅内烧开半锅水放入鸡爪煮,同时加适量盐、料酒和姜丝煮到鸡爪可以用筷子戳烂即可。
4.煮好的鸡爪放水龙头下冲洗3分钟。
5.再用冷水泡5分钟左右,拿起来沥干水份。
6.热锅冷油放入辣椒粒、大蒜、姜和蒜苗炒香后。
7.加入沥干水份的鸡爪一起翻炒,加入适量盐、生抽、老抽、鸡精和五香粉调味。
鸡肉的做法大全!
共17道菜
秋叶黄 栗子香
共41道菜
鸡翅的做法大全!
共11道菜
炖鸡的做法大全
共13道菜
大年初五菜单
共53道菜