土豆:和胃
豆角:低蛋白质
西红柿:生津止渴
面 | |
鸡粉 | |
花椒粉,姜粉,十三香 | 耗油 |
1.准备两勺面粉,加水打成柳絮状。继续加水,继续搅拌
2.和好面让醒几分钟,揉光滑。再醒一会。
3.醒面的同时,可以准备菜料。火腿,土豆,胡萝卜,豆角,辣椒,豆腐,西红柿全部切丁备用。
4.锅里倒入适量食用油,炒入蒜片和辣椒面。倒入耗油,鸡粉花椒粉,姜粉,十三香将土豆,豆角,火腿,胡萝卜翻炒均匀。
5.翻炒均匀加入水,待水沸腾一会加入西红柿和豆腐煮熟,最后放入辣椒起锅。和面汤就做好了。
6.这时候面醒到了,可以用擀面杖擀面了。
7.将擀好的面卷着用刀从中间切开。面
8.再切块状,继续切丝。
9.锅中烧开水,将面条下入煮熟。捞出倒在先前准备好的和面蔬菜汤里
10.这时候准备一个盐韭菜,和榨菜一会就着面条吃。
11.准备开吃吧。香喷喷的正宗手擀面(陕北和面)盛上桌,准备动筷哦。
12.成品图。
煮面时候加点盐和油。沸腾时候加点水继续煮,再次沸腾就可以捞出。手擀面容易熟。切记不能煮太久