麻将裸蛋糕的做法

做法：

• 1. 准备材料分离蛋清蛋黄。
• 2. 牛奶加热到70至80度，为了蛋糕更蓬松柔软
• 3. 牛奶加玉米油搅拌均匀。
• 4. 加入鸡蛋搅拌均匀。
• 5. 低筋面粉过筛，搅拌至顺滑无颗粒状态。
• 6. 蛋清加醋打到鱼眼泡状态加入三分之一糖。
• 7. 打至泡沫变细腻再加三分之一糖。
• 8. 出现明显纹路时加入最后三分之一糖。
• 9. 一直打到能拉出短小直立的小尖角就可以了！
• 10. 取三分之一蛋白与蛋黄糊翻拌均匀。
• 11. 再把拌好的蛋黄糊倒回剩余蛋白里翻拌均匀。
• 12. 倒入模具抹平震出气泡。
• 13. 烤箱100度预热烤40分钟再120度烤10分钟。温度时间仅供参考，我家烤箱温度偏高。
• 14. 蛋糕切成三片，抹奶油放水果，再最上面裱上自己喜欢的花，放上做好的巧克力麻将，美美的蛋糕完成了！