麻将裸蛋糕的做法

• 1.准备材料分离蛋清蛋黄。

• 2.牛奶加热到70至80度，为了蛋糕更蓬松柔软

• 3.牛奶加玉米油搅拌均匀。

• 4.加入鸡蛋搅拌均匀。

• 5.低筋面粉过筛，搅拌至顺滑无颗粒状态。

• 6.蛋清加醋打到鱼眼泡状态加入三分之一糖。

• 7.打至泡沫变细腻再加三分之一糖。

• 8.出现明显纹路时加入最后三分之一糖。

• 9.一直打到能拉出短小直立的小尖角就可以了！

• 10.取三分之一蛋白与蛋黄糊翻拌均匀。

• 11.再把拌好的蛋黄糊倒回剩余蛋白里翻拌均匀。

• 12.倒入模具抹平震出气泡。

• 13.烤箱100度预热烤40分钟再120度烤10分钟。温度时间仅供参考，我家烤箱温度偏高。

• 14.蛋糕切成三片，抹奶油放水果，再最上面裱上自己喜欢的花，放上做好的巧克力麻将，美美的蛋糕完成了！