用料：
- 高筋粉 270克
- 汤种 80克
- 牛奶 70克
- 鸡蛋 1个
- 白糖 30克
- 盐 2克
- 发酵粉 3克
- 食用油 20克
- 生菜 一棵
- 火腿 适量
- 沙拉酱 适量
- 鸡蛋 2个
小贴士：
汤种如果做多了，可以放冰箱冷藏两三天，二次发酵烤箱放碗水是为了增加湿度与温度，汉堡夹层可以根据自己口味任意搭配，要放保鲜袋保存，吃的时候微波炉加热几秒跟新的一样松软！
做法：
- 1. 汤种做法:100克水放入20克高粉搅拌均匀！
- 2. 用小火慢慢熬制出现纹路关火，盖上盖或保鲜膜晾凉！（汤种就做好了）
- 3. 面包机桶内先放牛奶，白糖，盐对角放，再放入晾凉的汤种，鸡蛋，玉米油！
- 4. 放入高筋粉，最上面放发酵粉，用面包机搅拌功能进行搅拌！
- 5. 揉至完全阶段进行发酵！
- 6. 发酵至2.5倍大用面包机揉至几下排气拿出！
- 7. 揉均排气后盖保鲜膜松弛十五分钟！
- 8. 松弛好的面团分成大小相同八个小面团，团圆放入模具，模具提前抹油！放入烤箱调温三十度进行二次发酵，大约五十分钟！烤箱里放入一碗开水，中途要换一次开水！
- 9. 发酵至2.5倍大表面刷鸡蛋液撒上白芝麻，老乡提前预热，170度烤30分钟，上色后表面盖锡纸！
- 10. 时间到出炉，晾凉脱模！
- 11. 用刀将每段面包中间切开，但不要切断，火腿切片，生菜洗净备好，用两个鸡蛋摊成饼皮！
- 12. 每片生菜抹上沙拉酱，放上一片火腿，一片鸡蛋一起加在面包中间！花环汉堡就做好了！