田园炒面的做法

做法：

• 1. 和好面团，盖上保鲜膜醒15分钟。
• 2. 准备食材，葱姜蒜切小块，瘦肉，甘蓝，洋葱，胡萝卜，青椒切丝。
• 3. 醒好的面团，放在案板上擀成薄薄的一层，然后撒上面粉。注意案板上要撒上面粉防粘。
• 4. 面皮折叠三次，每次折叠都要撒上面粉防粘。边缘修理整齐。
• 5. 切成一厘米宽面条。
• 6. 面条撒上面粉，均匀散开，醒10分钟。
• 7. 烧开水，撒入少许盐。面条会更劲道。
• 8. 倒入面条，轻轻推动。待水再次烧开加入凉水，重复一次，面条煮至8分熟，捞出，倒入冷水中，然后冷水到处，沥干水分。
• 9. 锅里倒入花生油，油热时倒入葱姜蒜炒香。
• 10. 倒入肉丝，加入米醋，翻炒至七分熟。
• 11. 倒入蔬菜，翻炒。中间依次加入盐适量，料酒，味极鲜，黄豆瓣酱。炒至蔬菜变软。
• 12. 倒入面条，翻炒一分钟，撒上鸡精，香油。装盘。
• 13. 撒上白芝麻，小番茄切两半摆在盘子边上，放上香菜叶。
• 14. 营养丰富，浓香四溢的田园炒面完成了。
• 15. 再来一张美图。