田园炒面的做法

• 1.和好面团，盖上保鲜膜醒15分钟。

• 2.准备食材，葱姜蒜切小块，瘦肉，甘蓝，洋葱，胡萝卜，青椒切丝。

• 3.醒好的面团，放在案板上擀成薄薄的一层，然后撒上面粉。注意案板上要撒上面粉防粘。

• 4.面皮折叠三次，每次折叠都要撒上面粉防粘。边缘修理整齐。

• 5.切成一厘米宽面条。

• 6.面条撒上面粉，均匀散开，醒10分钟。

• 7.烧开水，撒入少许盐。面条会更劲道。

• 8.倒入面条，轻轻推动。待水再次烧开加入凉水，重复一次，面条煮至8分熟，捞出，倒入冷水中，然后冷水到处，沥干水分。

• 9.锅里倒入花生油，油热时倒入葱姜蒜炒香。

• 10.倒入肉丝，加入米醋，翻炒至七分熟。

• 11.倒入蔬菜，翻炒。中间依次加入盐适量，料酒，味极鲜，黄豆瓣酱。炒至蔬菜变软。

• 12.倒入面条，翻炒一分钟，撒上鸡精，香油。装盘。

• 13.撒上白芝麻，小番茄切两半摆在盘子边上，放上香菜叶。

• 14.营养丰富，浓香四溢的田园炒面完成了。

• 15.再来一张美图。