红烧小鲫鱼的做法

• 1.把鱼肚子用剪刀剪开，清理内脏，鱼鳞，加一勺子醋，一勺子盐，，5克料酒，一点姜末腌制

• 2.辣椒，葱，姜，蒜洗净

• 3.辣椒切圈圈，葱白，蒜头，姜切碎

• 4.锅烧热，加油500克，七成热下鱼炸到表皮金黄捞起，

• 5.锅底留油，下辣椒，葱姜蒜末加一勺子盐炒香

• 6.酱油10克，淀粉一勺，加水调好

• 7.把加有淀粉酱油的水倒进锅里，下鱼，盖上锅盖煮两分钟，翻面再煮两分钟，关火

• 8.装盘，撒上葱花点缀，一道香喷喷的红烧小鲫鱼就做好了，开吃吧…